Wildrezepte
Entdecke traditionelle und moderne Rezepte aus unserer Küche
Willkommen in unserer Wildküche!
Wildfleisch ist eines der ursprünglichsten und natürlichsten Lebensmittel, die unsere Region zu bieten hat. Bei „Wilde Wedemark“ legen wir größten Wert auf nachhaltige Jagd und respektvollen Umgang mit der Natur. Das Ergebnis ist Fleisch von höchster Qualität – mager, aromatisch und reich an wertvollen Nährstoffen.
Ob klassischer Braten für das Sonntagsessen oder moderne Grillgerichte für laue Sommerabende: Wild ist unglaublich vielseitig. Viele trauen sich nicht an die Zubereitung, dabei ist es gar nicht schwer. Mit unseren erprobten Rezepten gelingt dir der Einstieg garantiert.
Lass‘ dich inspirieren und entdecke den Geschmack echter Natur!
Mitmachen erwünscht!
Schicke uns deine Lieblings-Wild-Rezepte. Nach einer Prüfung veröffentlichen wir hier auch immer wieder mal eure Rezepte. Schaut gerne öfter vorbei.
Unsere neuesten Rezepte
Hier ist bestimmt etwas für Dich dabei. Wir aktualisieren unsere Rezepte regelmäßig. Komm also bald wieder vorbei. Und jetzt viel Spaß und Erfolg beim Nachkochen.
Natashas Wildgulasch mit Trockenpflaumen
Zutaten für 4 Personen: 1 kg Wildgulasch (Reh oder Wildschwein) 3 Stk Große Karotten, fein gerieben 150 g Trockenpflaumen (halbiert) 4 – 5 Zehen Knoblauch, fein gehackt 3 Stk Zwiebeln, gewürfelt 400 ml Wildfond 250 ml trockener Rotwein (z.B. Lemberger oder…
Hannes‘ Wild-Wild-West-Burger
Zutaten für 4 Personen: Für den Belag & die Buns 4 Wild-Burger-Patties XXL 4 große Burger-Brötchen (am besten Brioche oder Walnuss-Buns) 1–2 feste Birnen (z. B. Sorte Abate Fetel oder Alexander Lucas) 1 Rolle Ziegenkäse (mild, in ca. 1 cm dicke Scheiben…
Giselas Semmelknödel selbst gemacht
Zutaten für 4 Personen: 10 „altbackene“ (ca. 1 – 2 Tage alte) Brötchen 1/2 l Milch oder Sojamilch 50 g. Butter 1 kleine Zwiebel bzw. 1/2 „normale“ Zwiebel 1 kleiner Bund Petersilie 3 Eier Salz, Muskat, etwas Mehl, ggf. Semmelbrösel je nach Geschmack Zubereitung Die…
Wildschweinfilet-Grillen mit Preiselbeer-Reduktion
Zutaten für 4 Personen: Das Fleisch 3 Wildschweinfilets (insgesamt ca. 1 kg bis 1,2 kg Fleisch) 3 EL Olivenöl 1 TL Wacholderbeeren (leicht angedrückt) 2 Zweige Rosmarin & 4 Zweige Thymian Grobes Meersalz & schwarzer Pfeffer Die Preiselbeersauce 200 g…
„Hervorragende Qualität und geschmacklich ein Genuss. Die Lieferung erfolgt stets pünktlich und zuverlässig.“
(Familie Schäffer aus Bissendorf)
So bestellst du bei uns
1. Kontaktiere uns telefonisch, per WhatsApp oder per „Waldfleisch App„
2. Wir besprechen deine Wünsche und die Verfügbarkeit
3. Lieferung im Umkreis bis 15km als Service frei Haus
Oder ganz bequem mit der APP
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